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滋補圣品阿膠,服用有妙招!

[ 作者:佚名    轉貼自:本站原創    點擊數:1764    更新時間:2019-9-23    責任編輯:辦公室 ]

據史書記載,阿膠始于秦漢,至今已有2000多年歷史,是傳統的滋補圣品,補血作用極佳。阿膠,原產于山東省古東阿縣,以驢皮為主要原料,放阿井之水制成,亦稱驢皮膠,與人參、鹿茸并稱為中藥“三寶”,佳品帶琥珀色、透明、無臭味。

阿膠多由骨膠原組成,經水解后得到明膠、蛋白質及多種氨基酸。阿膠的蛋白類含量約為60%~80%左右,含有18種氨基酸,如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。所含金屬元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Al、Mn、Zn、Cr、Pt、Pb、Mo、Sr等。

一、阿膠有什么功效?

根據中國藥典記載,阿膠功能補血滋陰,潤燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,肌痿無力,心煩不眠,虛風內動,肺燥咳嗽,勞嗽咳血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏等癥。

同時,現代藥理研究認為,阿膠有加速紅細胞、血紅蛋白生成和止血的作用。可改善體內鈣的平衡,促進鈣的吸收;可抗創傷性休克,有預防進行性肌營養障礙的功效。

臨床主要有以下幾方面的應用: 

1.止血補氣補血:阿膠性溫和、味道微甘,是補血效果很好的中藥,尤其對于失血過多導致的貧血,特別是用于產后失血,療效極佳。對于先天性的氣血不足引起的腰酸怕冷、耳鳴和腎陰虛或腎虧的患者,也可以使用阿膠輔助治療。

2.阿膠被廣泛地應用于肺陰虛和干咳的患者。無論是現代還是古代中藥,為了達到滋陰潤肺的功效,阿膠常被添加到處方中以增強療效。可以治療肺陰虛、肺燥,也可用于治療陰血不足導致的心情煩躁、失眠多夢、虛疲咳嗽等。

3.安胎保胎,女子懷孕期間如果氣血虛,胎兒的健康可能會受到不同程度的影響。如果孕婦體質偏寒、貧血,可服用少量阿膠,以達到補氣補血、安胎的功效。需要注意的是,懷孕早期和晚期不可以服用阿膠,因為阿膠會引起宮縮,建議在醫生的指導下服用阿膠。

除此之外,阿膠還具有改善睡眠、擴張血管、美容美發、防治老年病、延緩衰老、健腦益智、提高免疫力等功效,是上好的進補佳品。

二、什么人不適合吃阿膠?

阿膠為補血之佳品,尤適宜出血兼陰虛、血虛患者。盡管阿膠功效絕佳,可補血止血、滋陰潤肺、保胎安胎,但需根據個人情況辨證使用,決不能盲目跟風,否則適得其反。特別建議,以下四類人群應對阿膠“敬而遠之”:

1.脾胃虛寒者。阿膠有味厚、生濕、膩滯的特點,易影響消化系統或使有胃腸疾病的患者病情加重。

2.經期婦女。阿膠養血、止血,若在經期服用會使月經不暢,導致經期紊亂。如果確有補血、調氣、養顏之需,也要等月經結束再服用。

3.體內濕邪較重者,表現為口干口黏、胃脘滿悶、四肢酸重、頭昏乏力、舌唇厚膩、脈滑。此類人不宜服用阿膠滋補,因其滋膩、厚味而易致濕邪內陷,難以祛除。

4.體內有淤血者,表現為皮膚晦暗、伴有瘀斑瘀點,或舌體有瘀斑瘀點。因阿膠特有止血作用,會使淤血不除,甚至血瘀更重。

此外,按照傳統習慣,服用阿膠期間還須忌口,如忌生冷食物、蘿卜、濃茶等。且在感冒、咳嗽、腹瀉時也應停服阿膠,不然易使病情綿延難愈。

三、如何挑選阿膠:

1.看阿膠的顏色:阿膠的表面呈現漆黑色,掰開后斷面呈現棕色,隱隱可以透亮。

2.看阿膠的色澤:阿膠的表面一般呈現光滑的狀態,且有很好的光澤度。

3.聞阿膠的氣味:阿膠在沖泡后會有淡淡的膠香味。如果有腥味或者臭味則不要選購。

4.看夏季的變化:品質好的阿膠即使在夏季也呈現干燥的塊狀,不會出現變軟變濕的現象。

5.阿膠放在水中煮沸溶解之后表面會有油,整體的湯色呈現棕紅色,而且湯有渾濁。

6.品質較好的阿膠用力拍打在硬物的表面會碎成小塊。如果沒有任何變化的阿膠則要慎重選擇。

四、阿膠的服用方法:

1. 藥療法:

將阿膠用信紙或布裹著,放在較為堅硬的臺面上,用錘子砸成碎末,每次取3~9克,放入杯中,加冰糖少許,用沸水適量沖開,充分攪拌,放冷后即可服用,此法中醫稱為烊化服用。

2. 食療法:

①自制阿膠棗:取阿膠5克,砸碎后放入大瓷碗中,加入兩小勺水和少量黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好),蓋好蓋子入鍋,蒸至阿膠全部化開,加少量紅糖,待糖融化后滴入數滴黃酒出鍋備用;選500克金絲小棗,洗凈后放入微波爐專用玻璃容器中,用微波爐高火加熱2分鐘,上下翻動再加熱1分鐘,然后將棗倒入裝阿膠的容器內攪拌均勻,使棗表面裹上薄薄的一層阿膠漿,晾干即可。每天吃幾顆阿膠棗可以增強體質、養顏抗衰老。

②阿膠糯米粥:阿膠30克,糯米100克,紅糖適量。先將糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮2~3沸,加入紅糖即可。每日分2次服,也可間斷服用。功能養血止血,固沖安胎,養陰潤肺。

③阿膠固元膏:將阿膠和冰糖敲碎,打成粉末備用。鍋內加黃酒加熱,黃酒煮沸后將阿膠和冰糖粉末倒入鍋內攪拌均勻。將去核紅棗放入鍋內煮30分鐘,把阿膠充分的煮進紅棗里,紅棗煮的很飽滿呈圓形時即可。把核桃、芝麻、枸杞倒進阿膠鍋內攪拌均勻。把鍋內的食材盛在一個內壁抹了香油的容器里壓實。自然晾干后(大約10小時完全干透),即可切片食用。長年吃阿膠膏對女士有非常好的美容效果,頭發烏黑,有光澤,有彈性,面部無斑,皺紋少,而且補血效果好,可以減緩衰老。


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